Hassen Kijoshu

Mutsu Hassen uit het hoge noorden van Japan is een unieke brouwerij. In tegenstelling tot de klassieke productie methodes, kiest Mutsu Hassen voor een snelle eerste fermentatie aan hoge temperatuur. Deze uitzonderlijk elegante sake wordt gemaakt volgens de kijoshu methode waarbij een deel van het gebruikte water vervangen wordt door eerder gemaakte sake. Het resultaat is een ongewoon rijk en diep smaakpallet. Zoals een Sauternes is deze kijoshu sake een perfecte match voor desserts.  Alcoholgehalte: 13% Serveertemperatuur: 15-40℃ Mutsu Hassen uit het hoge noorden van Japan is een unieke brouwerij. In tegenstelling tot de klassieke productie methodes, kiest Mutsu Hassen voor een snelle eerste fermentatie aan hoge temperatuur. Deze uitzonderlijk elegante sake wordt gemaakt volgens de kijoshu methode waarbij een deel van het gebruikte water vervangen wordt door eerder gemaakte sake. Het resultaat is een ongewoon rijk en diep smaakpallet. Zoals een Sauternes is deze kijoshu sake een perfecte match voor desserts.  Alcoholgehalte: 13% Serveertemperatuur: 15-40℃