Groene Sencha Thee

Deze groene thee kan ook heel verfrissend smaken koud met ijsblokjes in de zomer. Bovendien oogt het als witte wijn, wat zich perfect leent tot foodparing met vegetarische of visgerechten Tip voor een heerlijke thee-cocktail: Mix 125ml koude/ warme sencha thee (5gr 30 sec in 200 ml kokend water), 1/2 limoen, 10 muntblaadjes, 2 el rietsuiker, 45ml witte rum en ijsblokjes in een shaker. Opdienen met ijsblokjes en een schijfje limoen is dit gegarandeerd een succes voor een verrassende apero tijdens de eindejaarsfeesten! Oorsprong: Japan (biologisch)

• 3gr/200ml
• 75°C
• 2-3 min laten trekken

Voor het verwerkingsproces van deze groene thee uit de bekende streek Uji nabij Kyoto wordt uitsluitend de hogere en meer kwalitatieve scheuten van de theeplant gebruikt, die door de blootstelling aan zon veel catechines opwekt en daardoor een lichte bitter bewerkstelligt. Na het plukken worden de blaadjes gestoomd (en niet gewokt zoals in China) en gedroogd in een lichtgroen platgedrukt blad. Deze groene sencha thee brengt een heldere en lichte thee voort met goed uitgebalanceerde en milde smaak en een gras-achtig aroma. Gecertificeerd biologisch.