Omwille van zijn delicate, vegetale smaak smaakt Genmaicha heel lekker bij gerechten met een lichtere smaak zoals vis of gevolgte, maar ook bij gefriteerde kip of kalkoen om de vettige nasmaak weg te nemen.
Tip: Combineer genmaicha met sushi: subliem bij de zoete smaak van de rijst en de lichtjes vette tonijn of zalm.
Oorsprong: Japan (biologisch)
- 3gr/200ml
- 75°C
- 2-3 min laten trekken
Deze groene thee met geroosterde, bruine rijstkorrels uit de Japanse provincie Kyushu heeft een geroosterde, zoete smaak. De bruine rijstkorrels balanceren de gekende bitterheid van groene thee. Het grof, lichtgroen, platgedrukt blad resulteert in een heldere en lichte drank met warme, volle smaak die aan noten doet denken. Tijdens het roosteren ontploffen sommige rijstkorrels,vandaar dat deze thee ook wel eens popcornthee wordt genoemd. Deze Japanse groene thee werd vroeger beschouwd als een volkse thee, omdat die doorgaans goedkoper is, gezien de rijst het gewicht van de duurdere groene thee verving. Vandaag is dit nog steeds een klassieker in alle lagen van de bevolking wordt traditioneel geserveerd in Japan als "wijn" bij de maaltijd.
Groene thee heeft een hoog gehalte aan beschermende polyfenolen of antioxidanten die erom bekend staan dat ze het lichaam beschermen tegen ziekten en zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde voeding. Als onderdeel van een evenwichtige voeding kan groene thee een goede bron van antioxidanten zijn!
Biologisch gecertificeerd (BE-BIO-01)
