Groene Bancha Thee

Deze groene thee is ook erg verfrissend na een half dagje in de koelkast. Tip voor een originele cocktail: 180ml bancha thee (5gr 30 sec in 200 ml kokend water) aan 30ml whiskey toevoegen in een warm glas. Als je niet graag whiskey drinkt, kan je dit ook vervangen door 30ml rum en er een zeste van citroen toevoegen. Oorsprong: Japan (biologisch)

• 3gr/200ml
• 70°C
• 2-3 min laten trekken

Het bereidingsproces van deze groene thee uit de Japanse provincie Kyushu is gelijkaardig aan dat van Sencha thee, maar wordt later geplukt (derde of vierde flush van het jaar). Voor sencha thee worden uitsluitend de hogere en meer kwalitatieve scheuten van de theeplant gebruikt, voor bancha (ban/bescheiden, cha/thee) worden de resterende blaadjes gebruikt. Dit resulteert altijd in een lagere prijs. De rijpere blaadjes die gebruikt worden voor de bancha thee bevatten ook minder cafeine dan de jongere scheutjes van de sencha thee. Dit grof, lichtgroen platgedrukt blad brengt een heldere en lichte thee voort met goed uitgebalanceerd en milde smaak en een hooi-achtig aroma. Het is een toegankelijke instapper in de wereld van de groene thee. Gecertificeerd biologisch.