Seikin donkere sojasaus

Voor deze authentieke Seikin donkere sojasaus werd echt tijd genomen om de pure smaak tot zijn volste recht te laten komen. Industriële sojasaus wordt heel vaak in een mum van tijd gefabriceerd en rolt van de productieband. Het fermentatieproces heeft niet langer dan twee uren geduurd. Net daar maakt deze donkere sojasaus het verschil. En dat proef je.

Donkere sojasaus, artisanaal gefermenteerd in familiebedrijf

Dit product, ook wel “koikuchi shoyu” genoemd in het Japans, wordt natuurlijk gebrouwen en heeft 2 jaar artisanaal gefermenteerd door een familiebedrijf dat nu reeds aan de zevende generatie toe is. Voor de kleine flesjes van 150ml hebben we gekozen voor een vorm die doet denken aan de traditionele “Conprador” fles, een wit porseleinen sake-fles uit de 18de Eeuwse Edo-periode.

Dit product heeft ook een JAS-certificaat van sojasaus van de hoogste kwaliteit.