door kaorishopadmin2 | mrt 24, 2025 | Uncategorized
De wereld van de thee en sake zijn soms overweldigend diepgaand maar wist je dat deze zich ook durven kruisen? We stellen je een unieke combinatie voor, voorgesteld in het boek ‘Sake Pairing’ van Chiba Marie en Utsunomiya Hitoshi. Sake is omwille van de aard van de...
door kaorishopadmin2 | mrt 18, 2025 | Uncategorized
Matcha-tekort in Japan: Wat is er aan de hand? In de media wordt er veel gesproken over het matcha-tekort in Japan. Zo werd het onderwerp recent besproken op Radio 1, VRT Nieuws, en zelfs in de Gazet van Antwerpen. Maar wat klopt er nu van dit nieuws? En waarom horen...
door kaorishopadmin2 | feb 11, 2025 | Uncategorized
Ingrediënten (2 personen) 2 stukken platvis (tongfilet) 1 stuk Gember 100ml kooksake 70ml honmirin 50ml sojasaus 150ml water 4 stuks groene peper Bereidingswijze Alle kruiden samenvoegen inclusief de gember en even laten koken. Voeg de platvis toe, bedek met...
door kaorishopadmin2 | feb 11, 2025 | Uncategorized
Ingrediënten: Honmirin 3 years, AppelsCitroenen Aan de slag: Giet 600 ml honmirin in een steelpan en breng aan de kook.Laat de alcohol volledig verdampen. Schil intussen de appelen en snij in partjes. Zet het vuur uit en voeg het sap van de citroen...
door kaorishopadmin2 | mei 3, 2022 | Uncategorized
Op bezoek bij Shichiken Omwille van de pandemie was het afgelopen jaren moeilijk om onze leveranciers te bezoeken, maar nu kan het gelukkig weer. We verlieten Tokyo om 7:00 en spoorden met de Azusa sneltrein richting Yamanashi. Aan het station in Kofu huurden we een...
