Huo shan Huang Ya Thee

 11,00 44,00

INCL. BTW

  • 3gr/200ml
  • 80°C
  • 2-3 min laten trekken

Deze gele thee is afkomstig uit de provincie Anhui in China, meteen ook het enige land dat deze soort thee produceert.Huo Shan Huang Ya betekent “Gele scheutjes gemaakt op de Huo bergen. De thee heeft goudgele, rechte, donzige scheutjes die een nootachtig aroma en een licht geroosterde smaak geven.  

Gele thee is erg zeldzaam en enkel afkomstig van de bovenste scheutjes van de Camelia Sinensis. Het is eigenlijk half geoxideerde thee die tussen Groene thee en Oolong thee in zit. In vergelijking met de productie van groene thee ondergaat gele thee een extra stap in het bewerkingsproces. Na meerdere keren te wokken wordt deze thee vochtig afgedekt, zodat de warmte en waterdamp in de thee gevangen blijft. Deze “piling” heet men eigenlijk ook “smoren” en veroorzaakt een hydrothermale oxidatie en lichte microbiele fermentatie. Door de thee zo een aantal uren te laten liggen, krijgt deze een zoete smaak. Hierna wordt de thee eindgedroogd, afgekoeld, gesorteerd en verpakt. Doordat het droogproces langzamer gaat, krijgen de vochtige blaadjes een gele, gouden kleur, waaraan deze thee zijn naam dankt. De gele thee is even subtiel en licht als groene thee, maar mist de grassige smaak. Dit kan sommigen onder ons misschien wel bekoren.

Wissen

Info

  • 3gr/200ml
  • 80°C
  • 2-3 min laten trekken

Deze gele thee is afkomstig uit de provincie Anhui in China, meteen ook het enige land dat deze soort thee produceert.Huo Shan Huang Ya betekent “Gele scheutjes gemaakt op de Huo bergen. De thee heeft goudgele, rechte, donzige scheutjes die een nootachtig aroma en een licht geroosterde smaak geven.  

Gele thee is erg zeldzaam en enkel afkomstig van de bovenste scheutjes van de Camelia Sinensis. Het is eigenlijk half geoxideerde thee die tussen Groene thee en Oolong thee in zit. In vergelijking met de productie van groene thee ondergaat gele thee een extra stap in het bewerkingsproces. Na meerdere keren te wokken wordt deze thee vochtig afgedekt, zodat de warmte en waterdamp in de thee gevangen blijft. Deze “piling” heet men eigenlijk ook “smoren” en veroorzaakt een hydrothermale oxidatie en lichte microbiele fermentatie. Door de thee zo een aantal uren te laten liggen, krijgt deze een zoete smaak. Hierna wordt de thee eindgedroogd, afgekoeld, gesorteerd en verpakt. Doordat het droogproces langzamer gaat, krijgen de vochtige blaadjes een gele, gouden kleur, waaraan deze thee zijn naam dankt. De gele thee is even subtiel en licht als groene thee, maar mist de grassige smaak. Dit kan sommigen onder ons misschien wel bekoren.

ONTDEK ONZE TIPS→

Enkele Tips