Gyokuro Kiwami

Gyokuro Kiwami is een zeldzame en bijzondere thee, geproduceerd op de familieboerderij van de heer Sakamoto — een van Japans meest gerespecteerde biologische theetelers, inmiddels in de derde generatie en actief in de biologische landbouw sinds 1985.

Deze gyokuro wordt geoogst na minimaal 30 dagen in de schaduw, waardoor de theanine en chlorofyl zich concentreren. Dit resulteert in een diepe, rijke umami-smaak en een zachte zoetheid.