Rou Gui Oolong

Délicieux avec un morceau de fromage affiné. Plusieurs infusions possibles.

Ce thé Oolong sombre provient des montagnes Wuyi dans la province du Fujian en Chine, connu pour son thé Oolong de roche. "Rou Gui" signifie littéralement Cassia ou cannelle chinoise, ce qui fait référence à l'odeur sucrée du pain d'épices, du spéculoos, de la cannelle et de la frangipane. Oxydé jusqu'à 80%, avec une finale nette, claire et agréablement amère avec un accent de cannelle prononcé et une note douce et lactée.

• 3g/200ml
• 95°C
• Laisser infuser 3 min