Azumatsuru Black Koji Nama

Pour ce junmai ginjo exceptionnel, la brasserie Azumatsuru du sud profond du Japon a choisi comme starter de fermentation du kōji noir au lieu du traditionnel kōji jaune. Le résultat est un sake riche en bouche qui, en termes de profil de goût, se rapproche du vin blanc, mais a tout de même un profil très japonais. L'arôme évoque la banane, le melon et le pamplemousse.

• Taux d'alcool : 15%
• Pourcentage de polissage du riz : 55%
• Température de service : 7-15℃