Imperial Pu-erh Thee (2011)

Deze (Shu) Pu-erh thee is afkomstig uit de Yunnan-provincie in China. Deze losse, gefermenteerde thee dateert uit 2011 en heeft 9 jaar gerijpt. In tegenstelling tot andere theesoorten die na verloop van tijd muf worden, verbetert pu-erh met de leeftijd — net als wijn. Pu-erh geeft een bruinrode likeur met een rijke, aardse smaak.

• 3g/200ml
• 100°C
• 2-4 min laten trekken

De theeblaadjes kunnen meerdere malen opnieuw opgegoten worden — het is fascinerend hoe de smaak telkens evolueert.

Combineert uitstekend bij wildgerechten.