Azumatsuru Wine Yeast Nama

Deze Ongepasteuriseerde sake werd gemaakt met gist voor wijn. Dit zorgt voor een verhoogde aciditeit, met een fris appel aroma. De Junmai Ginjo sake gemaakt met Yamada Nishiki rijst is 60% gepolijst en werd gemaakt in de brouwerij Azumatsuru in het Zuidelijke Saga. Het is een een "nama sake" of ongepasteuriseerde sake die heel dicht komt bij de originele smaak en intentie van de brouwer.