ポンズソース

ポンズはみりん(甘酒)、日本のスパイス(カツフレーク、昆む、椎茸)をベースにしたソースで、代表的な日本の柑橘類の柚子と須達の味付け。 その後、職人の濃い醤油と混ぜ合わせています。 このポン酢ソースは、しゃぶしゃぶや焼き肉(日本のバーベキュー)などで日本でよく使われる新鮮な酸味のディップソースです。 また、魚料理(タラのテンダーロインを消す)や柑橘類のノート(黒ゴマのトマトでおいしい)の醤油の代わりにドレッシングで崇高です。

この醤油は、伝統的に^7代目 の家業で生産されています。 150mlの小さなボトルには、18世紀の江戸時代の白い磁器酒瓶である伝統的な「コンプラドール」ボトルを思わせる形を選びました。