Witte Miso “Kyoto” 500gr

Zachte en relatief zoete miso vol rijstkoji. Verpakking: 500gr

Miso is een gefermenteerde bonenpasta, die volledig vegan en glutenvrij is. In Japan wordt het vooral gebruikt voor miso soep, een soepje op basis van dashi. Het wordt op het einde aan de soep toegevoegd, om maximaal de enzymes hun werk te laten doen. Miso wordt toegevoegd om de smaak van een gerecht te versterken en meer umami te maken. Je kunt het dus bijna overal aan toevoegen, een soep, een saus, een ovenschotel,… Hoe lichter de miso, hoe minder lang gefermenteerd en hoe milder de smaak.